Fisk och skaldjur är en begränsad resurs. För att kunna äta fisk och skaldjur även i framtiden är det viktigt att fångst och odling sker på ett ansvarsfullt sätt. Fazers hållbarhetsexperter och kockar med forskare och länsfiskekonsulenter beskriver framgångsrika metoder för hållbart fiske.
Östersjöcentrums deltagande: Gustaf Almqvist
Arrangörer: Fazer Sverige, Baltic Sea Action Group, WWF, Stockholms universitet/Baltic Eye, Östersjöveckan
